يعد طبق المعكرونة من الاطباق الشهية ذات الشعبية الكبيرة في جميع أنحاء العالم، لكن الكثيرين، يرتكبون العديد من الأخطاء، عند تحضير طبق المكرونة ففي المنزل أو حتى في المطاعم.
وأظهرت دراسة أجرتها شركة باريلا، أن 91% من الأستراليين يطهون طبق المكرونة الكلاسيكية بشكل خاطئ، حيث يتم إضافة الكريمة، عندما يكون البيض هو المكون الأساسي في الوصفة.
وبحسب 24 الإماراتي، يقول أندريا تريشرو رئيس الطهاة في باريلا، إن السر في تحضير طبق مكرونة مثالي يكمن في بساطة الوصفة، فهي تحتاج إلى خمسة مكونات فقط، والكريمة ليست واحدة منها، وتحتاج الوصفة إلى 5 دقائق للتحضير و10 دقائق للطهي.
المكونات:
1- 160 جراما من المكرونة
2- 80 جرامًا من اللحم
3- صفار بيضتين
4- 60 جراما من الجبنة الإيطالية المبشورة
5- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- طهي الإسباجيتي في وعاء كبير من الماء المغلي المملح.
- تقطع اللحمة إلى شرائح وتحمر في مقلاة كبيرة على النار دون إضافة الزيت.
- يخفق صفار البيض مع الجبنة وملعقتي طعام من الماء، ويضاف الفلفل الأسود المطحون.
- يصفى الماء من على المعكرونة، وتضاف إلى المقلاة مع اللحمة، ثم يضاف صفار البيض المخفوق، وأخيرا نضيف ملعقة كبيرة من الماء.
- يخلط بعد ذلك الفلفل الأسود والجبنة، وتقدم المكرونة ساخنة.
